¿Buscas una opción deliciosa y saludable para acompañar tu café o té? Estos scones de banana y nueces son justo lo que necesitas. Vegan. Sin gluten, lácteos ni azúcar refinada, son perfectos para quienes siguen una dieta paleo o simplemente buscan un capricho nutritivo. ¡Descubre cómo prepararlos en solo unos minutos y disfruta de un momento de placer saludable!
ngredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de almendras (Reemplazo: harina común)
- 1 taza de harina de tapioca o maicena (Reemplazo: harina común o maicena)
- 2 cucharadas de harina de coco (Reemplazo: harina común)
- 1 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 taza de azúcar de coco (Reemplazo: azúcar tradicional)
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de puré de banana
- 1/2 taza de aceite de coco, margarina o ghee (Reemplazo: aceite vegetal)
- 1 huevo (a temperatura ambiente) / vegan 1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua
- 1 1/2-2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla y una pizca de sal marina
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- Leche para pincelar (reemplazo: cualquier tipo de leche)
Proceso:
- Preparación de la masa: En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes excepto las nueces. Procesa hasta integrar la masa. Incorpora las nueces envolviéndolas en la masa (opcional). Coloca la masa en el refrigerador durante 30-40 minutos.
- Formado y horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la masa enfriada sobre papel manteca y forma un disco redondo de 2.5 a 3 cm de grosor. Corta el disco en 8 triángulos y colócalos en una bandeja para hornear. Pincela con una capa fina de leche y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
TICATip:
- Horneado: Hornea en la rejilla central y coloca otra bandeja en la rejilla inferior para evitar que se quemen las bases.
- Almacenamiento: Guarda los scones en un recipiente hermético hasta por una semana.
¡Disfruta de estos scones saludables en cualquier momento del día! Perfectos para acompañar tu bebida favorita.
¿Te animas a probarlos? ¡Comparte tu creación con nosotras usando el hashtag #TICALovers!
Con amor,
Celes y el equipo de TICA
P.D.: Para más ideas de recetas saludables como esta, sigue explorando nuestro blog y descubre cómo hacer de cada momento una oportunidad para cuidarte con lo mejor de la naturaleza.
